嘉宾王建：首先说，白酒的感官指标应该要求：无色透明，无悬浮物，无沉淀，而在低度白酒中，低温时可能会出现像您所说的现象，这主要是用于白酒中的高级脂肪酸类物质：棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯，这些物质溶于醇类的有机溶剂，而不溶于水，因此低度酒在降度过程中，随酒精度的降低，而析出来，产生一定的絮状浑浊现象，同是在温度降低时，因这些高级脂肪酸类也会因溶解度降低而析出来，出现失光现象，这种现象在温度升高的过程中又会得到还原，变为清亮透明的酒体。这种原因引起的酒体失光现象是不影响饮用的。
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